■本报记者刘英

前不久，一篇发于2009年的网络旧帖再度在线上引发热议，文章的标题是《乐山美食36小时攻略》，顾名思义，内容讲的是如何在短短一天半的时间里吃遍乐山大街小巷各处美食。一篇发于5年前的帖子为何再度受人关注？两天一夜真能淘尽乐山美食吗？相比数年前，吃货们是否现在还能够拿着攻略上的指点去按图索骥？

当吃货救星？网络晒出乐山美食

这篇《乐山美食36小时攻略》的作者是一位新浪博主，网名叫“瘦比”，别看这名字取得这么自谦的味道，但从攻略字里行间里流露出的醇香美味来看，博主的身材放在标准的吃货队伍里多半也不遑多让。

文章开篇就说，“周围很多朋友提起‘乐山’便口水滴答。距离不近不远、美食独特丰富，乐山恰如其分地满足了成都好吃客的欲望。最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面‘入侵’成都，因此，‘到乐山去’成了享受乐山美味的唯一途径。”由此可见，博主不仅在吃这一块儿上颇有研究，而且在嘴里大快朵颐的同时不忘记理性的逻辑分析，这在许多无脑吃货中颇为少见。

就好像在周星驰电影里扮演“懦夫救星”的吴孟达一样，立志拯救广大吃货于水火的“瘦比”在整篇攻略里也详细罗列了乐山最具代表性的几处小吃大吃，从烧麦到烧烤，从豆腐脑到麻辣烫，从跷脚牛肉到犍为叶儿耙，“瘦比”不仅简略介绍了美食的地点与口味，还贴心的放出了两天一夜的日程安排，不失为一本拿的出、用得上的地图攻略。可美中不足的是，把乐山人常说的“麻辣烫”、“卤鸭儿”形容成“串串香”、“甜皮鸭”，言语间还是不慎流露出“外地人还是很外行”的尴尬马脚。

美食今何在？记者帮你打探现状

网页显示，发布于2009年的美食攻略在发布个之后并没有被主人编辑过，这也就意味着，5年的时间过去了，攻略上大街小巷的美食店面是否还存在需要打个一个大大的问号。试想如果再有人按图索骥去找美食，碰到的却是一个“拆”字，那就难堪得很了。本着为吃货指点迷津同时也假公济私的工作态度，记者回访了攻略上的美食店面。

【第一日中午】翘脚牛肉——回访结果：攻略里所称的翘脚牛肉店还在，不同的是从上河街口搬到了学道街下面的小十字路口。

【第一日下午】江边或太阳岛茶座——回访结果：这个地方说的“太阳岛”即凤洲岛，更正一下，如果从李码头坐横渡，来回是2元钱而非4元，现在岛上也很难再寻到“人均消费5元的茶座”了，起坐价格最少都在10元。

【第一日傍晚】牛华八婆串串香——回访结果：几年前有个收费站来回16块，如今收费站已不存在了，吃货可以畅通无阻甩开膀子吃。

【第二日中午】烧麦——回访结果：老店面了，最近又新开了分店，一直都在。

【第二日下午】甜皮鸭——回访结果：攻略上推荐的地点已经搬迁了，其实所谓正宗的甜皮鸭，大到富丽堂华的装修新店，小到街头菜市的小推车，乐山人这点比起口水滴答的外地人，那是有“随到随吃”的难得口福。

没美食地图？期待本土制造

其实要说在网络上晒出乐山美食的做法、地图，或者攻略，“瘦比”的做法并不是第一次才有，也不是做的最详尽的，之所以能够比天涯、猫扑更受欢迎，更在于他是以一个外地人的眼光来评判乐山的美食，而恰好，这本出自他之手的美食攻略中又不乏溢美之词，因此受到乐山人的热议也就不在话下。

议论的多了，思考碰撞的火花也随之而来。网友“嘉州古韵”就表示了自己的另类看法，他认为，让外地人来做乐山的美食攻略是对本地吃货的一种赤裸裸的侮辱，“是的，他们的看法可能更客观，但只有资格的本地人，才会对大街小巷的乐山美食了然于胸”，他举例子说，虽然攻略上列出了许多乐山美味，但像是牛肉夹饼、狼牙土豆、蒸肥肠蒸牛肉等本地名食却不在其中，更别提外地的冒菜、盐帮菜这些在乐山扎根发扬光大的舶来品了。“我们乐山人里没被美食冲昏头脑的著名吃货肯定还是有的，为什么不能集各家之大成，做一本详尽的乐山美食攻略地图，上面介绍了美食地点、口味评价、人均消费、交通信息，还有最详细的行程安排。”像“嘉州古韵”一样，热帖热议的背后，许多乐山市民都在期待，有一本更官方的美食地图能够制作出炉，不仅能满足吃货一颗饥饿的胃，更能满足一颗自豪的心。-->