“九大碗”，也有人叫做“九斗碗”，流于四川各地。民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事，都要办一顿丰盛的酒席。旧时，除猪肉外，或鸡或羊必上满九碗主菜而得名。后来发展演变为上九道菜：干盘菜、凉菜、炒菜、镶碗、墩子、膀、烧白等。但现在生活好了，菜已经不只九个了。九大碗对于每个四川人都或许有一段记忆，这记忆可能产生于味蕾，可能产生于亲朋好友聚会的情谊。总之，九大碗在我们的生活中占有很重要的地位，它已经成为了一种文化。

现在九大碗很多人怕吃，一说吃九大碗，就意味着要送礼，当下这个社会，礼金是越送越离谱，甚至于有些人利用办九大碗来敛财，这是对九大碗文化的一种莫大的亵渎。另者，利用九大碗来显摆自己，也是不可取的，九大碗只是亲朋好友的聚会，送钱、送礼只是一种表达祝福的形式罢了。

我是不怕吃九大碗的，因为我送钱或送礼都很适度，目的也只是一种祝福或者问候。每一次九大碗都会见到久别的亲朋好友，就因为这一场共同需要参加的九大碗把我们聚在一起，才能面对面地说说话、谈谈心。再者就是我觉得九大碗特别好吃，这个好吃可能来自于小时候对农村九大碗的记忆，尤其是镶碗、膀、烧白等等。

小时候在农村，吃九大碗是我们小孩子最喜欢的事情。九大碗宴席能吃上肉，这对于很久才能吃上一顿肉的我们，是一件值得期待的喜事，而且九大碗都是农村里厨艺最好的人做的，吃起来当然跟平时家里的菜不一样了。只要村里面哪家把吃九大碗的日子定下来，我们都会掰着指头算，总期盼早点到，能吃上好吃的，能看热闹，放了炮还可以去捡几个“哑炮”来放放……

记得小时候有次去吃九大碗是跟着村里的一位表叔到他的亲戚家去，我们家并没有送礼。在桌上，大家问我表叔我是谁，他说：“是跟我一起来吃九大碗的，带他来吃顿好吃的。”我的脸一下子红到了耳根，但转念一想，只要有好吃的，管它是不是白吃呢？我又高高兴兴地吃了起来，这以后我就越来越喜欢和村里的叔叔姑姑、伯伯阿姨、爷爷奶奶们去蹭九大碗吃了。

刚工作没多久，有一位同事结婚，婚礼在城里的酒店举行，请我去吃九大碗。在一系列结婚仪式后，终于可以动筷子吃饭了，菜有很多，但我一直没有吃出记忆中九大碗的味道。但亲朋好友一起聚会的热闹倒是让我觉得，九大碗只是菜的味道上有点差异，那份祝福永远是一样的。第一次在城里吃九大碗还是蛮开心的，至少没有丢失掉心中那份对九大碗的美好情愫。

后来，在城里吃九大碗的次数多了，但感觉却越来越淡。一是城里吃九大碗大家聚的时间就是一顿饭，以前农村吃九大碗，一吃就是好几天，菜的味道越来越工艺化，档次虽然不断提高，但味道却不是小时候的那个味儿了。

前段时间，老家的堂哥家里修了新房子，请我回去吃九大碗。我特意请了几天假，因为农村的九大碗会吃几天，好久没有见的亲戚朋友都会去，趁这个机会，想多和大家聚一聚。现在农村的九大碗已经和以前大不一样，吃的三天，每天除了早饭，都是主宴的菜，只是正式日子那天的菜更好一些罢了，因为现在农村的日子越来越好，九大碗当然也升级了。我原以为现在农村九大碗和城里酒店的差不多，但是吃了第一顿还是让我多少感受到了昔日的那个味道。

堂哥让我给他收礼金，当下农村的礼金和城里差距越来越小，也是好几百甚至几千，堂哥说这是因为他第一次办九大碗，以前向亲朋好友赶了很多礼，大家的回礼才有点多。让我诧异的是，有一户人家居然只赶礼20元，在这个年代，区区20元礼钱还是很少见的。但堂哥一点也不诧异，他说，那户赶了20元礼钱的亲戚是低保户，生活十分困难，平时大家都要接济他家，堂哥去请他的时候，就给他说明白了，只来耍就是了，不要赶礼，但他非得送来20元。而且这个穷亲戚专门说了，这20元是堂哥的父亲，也就是我大爷在上世纪90年代去他家办九大碗的时候赶的礼钱，他说，赶我的礼钱我都记得，就像我记得大家对我的恩情一样，这个不能忘。当时我向聚在礼堂的亲朋好友说道，“这20元是今天收的最有意义的礼金，真的应了那句话，礼轻人情重啊。”-->