■本报记者陈兴鑫实习生吴松阳

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市中区共有各类宾馆酒店旅馆、招待所、客栈、学术培训中心共计385家、床位数量16250张、就业人员2750人。酒店平均床位42.4个，平均就业人员7人。

市中区酒店业蓬勃发展，拟建或在建星级酒店项目达11个，总投资达66.65亿元。盘龙开元名都大酒店、宏远洲际假日酒店开业在即；洲际皇冠假日酒店、乐山立事达豪生国际大酒店、喜来登国际酒店、乐山城市名人大酒店、嘉州水世界、嘉州滨江国际、蓝雁大酒店、乐山岷山饭店、大佛嘉定院子精品酒店等加快建设和前期准备。

前言

昔日，乐山大佛周边的酒店业以“五朵金花”闻名：嘉州宾馆、旧日峰宾馆、女神宾馆、山湾宾馆、八仙洞宾馆。历经市场洗礼，除嘉州宾馆外，其余四家在世纪更替中相继凋零。

酒店业一度成为乐山旅游城市的“软肋”。

市委、市政府明确提出建设国际旅游目的地，以旅游国际化为引领，带动乐山城市全面发展。区委、区政府提出优先发展服务业，把服务业作为市中区可持续发展的新引擎，遵循“市区一体、率先发展、旅游引领、三产兴区”发展思路，加快构建“大文旅、大商贸、大物流”格局，努力将市中区打造成“小康生活宜居城、休闲旅游目的地、现代物流枢纽极、人文历史传承区”。

在市、区两级政府的引导下，宾馆酒店业作为服务业的重要内容加快发展，一批国际国内知名酒店品牌入驻乐山，商务酒店雨后春笋般兴起，整体接待能力和接待水平发生结构性提升。

面对高端宾馆酒店的入驻，乐山酒店业的格局将发生明显变化。于投资者而言，谁能把握行业前沿谁就能稳占市场；于消费者而言，充分竞争将带来超值的服务；于政府而言，宾馆酒店业的兴盛繁荣，特别是高端宾馆酒店的进驻，不仅能贡献税收提供就业，对乐山建设国际旅游目的地更是意义重大。

“高端”助发展

昔日，乐山“留不住客”饱受诟病。究其根源，旅游吃、住、行、游、购、娱六要素不匹配。其中最为重要的则是，中心城区宾馆酒店业没有跟上。业界流传一个笑话：某外宾到乐山考察准备住下来，发现市中区连一家五星级酒店都没有，于是只好打道回蓉。

2012年，乐山市出台关于兴建五星级酒店的奖励政策，鼓励社会资本投资五星级酒店，充足的“含金量”吸引了众多资本的眼球。

2013年，第十四届西博会，“乐山国内外知名品牌酒店暨优势产业投资恳谈会”，11个高端品牌酒店项目集中签约，签约金额超过100亿元，悦榕庄、雅高、铂尔曼、喜来登、温德姆、城市名人等国内外知名品牌酒店集中落户乐山。其中，有3家落户市中区。

潜在的客源市场，政策的激励措施，各方资本集聚高端酒店：在青江新区，定位于五星级的盘龙开元明都大酒店抓紧装饰，明年1月18日试营业；在繁华的柏杨路，宏远假日酒店主体即将完工。

资本的本质是逐利。酒店业有一个规则：投资商要聘请专业机构，对入驻城市进行充分的市场调查。比如：悦榕庄落户峨眉山就做了长达3年的市场调查分析；落户市中区的水玲珑也做了一年多的市场调查。

从宏观上讲，乐山建设“双百”区域性中心城市和国际旅游目的地，每年近千万的游人涌向，必然带来充足的人流和商机；成绵乐城际铁路开通在即，乐山区位发生显著变化，旅游形态迎来变局。因此，中心城区从2008年诞生第一家经济型商务酒店后，平均每年以超过50%的速度新开酒店。截至今年，中心城区年接待能力达万人的商务酒店已超过150家。

高端酒店的出现是提高城市品质和档次的见证，也是乐山对外开放的最好佐证。高端酒店入驻乐山，是乐山城市发展的需要，是乐山未来发展的需要，是乐山走向世界、让世界认识乐山的需要。“高端酒店对建设国际旅游目的地具有重要意义。”市旅游局副局长肖志刚认为，高端品牌酒店能延长游客停留时间，提升消费水平。据统计，观光游客在旅游目的地的停留时间一般不会超过2天，而度假游客停留都超过3天，且人均消费比观光客高3倍以上。更为重要的是，引进国际知名度假酒店可以极大提高旅游目的地的国际知名度，其全球营销网络将有效引进高端客源。

“高端化、品牌化、规模化、集群化。”中心城区酒店项目建设呈现显著特点。11家星级酒店拟建或在建，困扰乐山旅游发展的“软肋”将逐步成为历史。

“竞争”为必然

酒店业竞争激励，乐山同样存在。金顶会智库咨询机构对中心城区150家样本酒店数据调研发现，从2012年—2014年，中心城区酒店业虽然整体呈增长趋势，但各酒店入住率均连续两年呈下降趋势，行业平均入住率从90%下降为70%。其中，四星级酒店入住率从91%下降至60%；三星级酒店入住率从85%下降到75%；舒适性商务酒店入住率从95%下降到85%；经济性商务酒店入住率从85%下降到60%。

金顶会智库咨询机构认为，乐山经济型酒店疯狂快速生长，基本趋于饱合状态；有主题特色的酒店少，主题不突出，装修和服务同质化，吸引力不够；酒店服务功能单一，基本集中在住宿和餐馆两方面，其他康乐设施和项目等业务不够。

洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健在接受南方日报采访时表示，酒店业正走向回归，酒店业的转型转得越快越彻底越好。对于酒店业而言，短期之内一年之内甚至两年之内会经历一些痛苦，就得看哪一个单体酒店，或者哪一个集团转得比较彻底，转得比较快。

孙健认为，洲际有一个比较明显的优势，就是跟其他国际酒店集团相比，他们的品牌梯度比较多，既有五星级酒店，也有中档酒店品牌，有城市酒店，亦有度假酒店。而且我们分布在80多个城市，包括一线、二线和三线。所以这一个篮子里面，高端酒店，以会议为主的商务型酒店所受影响比较大一点，但旅游度假区的消费，影响较小，同样以去年第三季度的年报来讲，度假酒店成长是一枝独秀的。

作为旅游城市的乐山，度假酒店一直是酒店业发展中的“短板”。业内人士认为，乐山酒店业大多数还停留在仅提供吃、住需求，与乐山旅游业结合不紧密。

此前，乌木博物苑、水晶博物馆都相继提出建设三期工程，为游客提供吃、住、行、游、购、娱的体验。城区，兴邦假日酒店则主打“假日牌”，赢得市场份额，携程网上网民对酒店的评价排位名列乐山第二。当前，宏远洲际假日酒店加快建设，洲际皇冠假日酒店正在做前期准备工作。

从乐山酒店业未来发展趋势看：经济型酒店将拉开价格战，在竞争中有特色的酒店将脱颖而出。而随着中心城区11个星级酒店的落地，乐山星级酒店的大幕即将开启，建设国际旅游目的地将向前大步迈进。

“出路”在转型

面对入住率频频下降，酒店如何走出困局？大家都在找出路：有的星级酒店放下身段，做普通酒店价位的宴席；有的打起了送餐主意；还有的各种优惠层出不穷。业内人士认为，酒店的出路在于调整产业、产品结构和转变经营方式，差异性、个性化和低碳化成为酒店产品发展趋势。

“出路”在转型，有特色就有生命力。凯莎欧顿假日酒店、乐山名流酒店、水玲珑酒店、盘龙开元明都大酒店、TOP酒店，无不体现乐山的地方文化特色和休闲度假元素，并且以特色取胜市场。

融合古嘉州文化元素，定位城市商务会议型酒店，盘龙开元明都大酒店投资方邀请杭州陈涛室内设计有限公司负责室内装饰。从酒店前厅、总台、餐厅、客房、休闲区、会议室，均体现古嘉州元素，展示东方文化，注重色彩艳丽。大厅的灯采用莲花造型，与乐山佛文化相结合；二楼墙壁展示海通造佛等历史题材；餐厅、客房用壁画、摆件等体现乐山历史文化。“每年来乐旅游3000万人次，其客源市场完全能够支撑酒店的发展。”酒店投资方信心十足。

前不久开业的水玲珑酒店，在乐山首次叫响“主题概念客房”，将知青下乡、太空漫步等元素融入客房，主打平民消费，将发达地区的经验移植到乐山。恒温游泳池、休闲区、茶楼、餐厅、健身房，应有尽有，让游人足不出户即可享受到超值服务。凭借岷江东岸靠近大佛景区的绝佳位置，拥有成熟的社区人口，水玲珑的投资方力争3年收回成本。

以深度睡眠为主题和特色的乐山TOP酒店，成为乐山价格最高的豪华酒店；2010年开业的凯莎欧顿假日酒店，是世界名画赏析主题酒店，店内收藏近800幅世界著名油画复制品，三星级配置、四星级服务、商务酒店的价格，得到艺术人士的亲睐。

酒店作为旅游业的重要组成部分，其本身就是一道风景，如何在经营上创新，用特色产品来吸引人的关注呢？业内人士认为，为了避免同质化，酒店应该做到“人无我有，人有我特”，比如酒店可以做自己的美食节、欢乐派对节、商务洽谈周等，利用一些策划激活酒店的营销活力。

金顶会智库咨询机构认为，在当前酒店业需求不足的买方市场的条件下，管理者应摒弃无差别的大量市场营销，转而实行差异化的营销策略。酒店应在广泛的市场调查基础上，对整体市场进行科学有效的细分并从中选出一个或几个细分市场作为自己的目标市场，集中人力、物力，进行集中的市场营销。在集中营销的基础上，应突出产品差异，以差异求得竞争的优势。酒店要寻求最佳的差别营销组合，变单一城市旅馆型的综合酒店，为城市商务酒店、度假酒店、休闲酒店、专业会议酒店、旅游团体酒店、公寓酒店、文化酒店、汽车旅馆、青年旅舍、专业客栈等。通过差异经营，酒店既可避开与竞争对手之间的过度竞争，又可以满足消费者较为细微的差异需求，从而达到产生最佳效益的目的。

中心城区酒店业变局在即。能否取胜市场，考量投资者的眼界。-->