引言：景德镇手工制瓷技艺蕴含有非常丰富的文化底蕴，体现了传统手工成型工艺的艺术价值，在中国，乃至世界都具有工业文化生态的独特性、唯一性。既体现了中华文化的精神与中华民族的哲学智慧，同时也承载了瓷业窑工的生产和生活，是瓷都社会认同感和归属感的基础。

在交通不发达的古代，世界各国人们对景德镇瓷器很爱好。但是由于运费昂贵，要买一件瓷器真不是一件易事。因此，常常有人专程来中国学习景德镇的制瓷技术。

宋元以来，景德镇影青瓷、定窑白瓷和磁州窑彩瓷誉满海外，而对邻近国家的影响尤为显著，诸如东北邻邦的朝鲜（高丽）、日本，南方的越南（安南）和泰国（暹罗）。据史料记载：公元918年（梁贞明四年），朝鲜便学会了中国造瓷器的方法。15世纪，朝鲜仿制景德镇的青花瓷，且用中国回青料。“类饶产”或“与饶相似”（景德镇原属饶州府，“饶”即其代称）。越南也在这一时期直接聘请景德镇的制瓷工人烧造青花瓷。

此外，较早来我国学习制瓷技术的是日本。公元794年（唐贞元十年），日本桓武天皇时期，贵绅们十分欣赏中国瓷器。但日本学习中国制瓷技术却在南宋时期。公元1223年（南宋嘉定十六年）日本山城人加藤四郎左卫门氏，随道元禅师来到中国，长达六年，走遍了当时包括景德镇在内的中国各瓷产区。归国后，在尾张濑户地方建窑，仿造景德镇窑的青白瓷和其它各种陶器，后来日本人就称这里烧造的陶瓷为“濑户物”，称加藤氏为“陶祖”。公元1506年（明正德元年），日本遗使了庵、桂梧来到中国。日本伊势松板五郎大夫及祥瑞随来，祥瑞在景德镇住了5年，学习了青花瓷制作方法，以后，日本不断派人来景德镇学习，使日本的制瓷技术有了较大的进步。

阿拉伯国家在11、12世纪时就已仿制中国瓷器。14世纪，埃及瓷器用本国的原料生产瓷胎，但造型和纹饰其本上是模仿景德镇的青花器；土耳其学习中国的造瓷技术，生产的品种仍保持有中国风格。16世纪初，波斯的伊伯罕还聘请了中国的制瓷技师烧造瓷器。此后，这种技术又影响了叙利亚的制瓷业。

欧洲人仿造景德镇瓷器，是先由阿拉伯人传去的。阿拉伯国家从中国学得制瓷技法以后，于1470年传播到意大利。威尼斯炼金术工人安托尼奥首先学会，从16世纪下半叶起，欧洲便开始出现仿制中国瓷器的工厂，例如建于1575年的意大利佛罗伦萨美第奇陶瓷厂，建于1673年的法国诺曼底鲁昂陶瓷厂等。从器形和纹饰上看，这些瓷厂的产品可称得上是中国瓷器的“高仿”品，但在质地方面始终无法与中国瓷器相比，只能停留在“软质瓷”的阶段。但是，欧洲研究瓷器生产技术的脚步并没有停止。

1698年，法国“国王的数学家”白晋携10名耶稣会士来中国，在谒见康熙皇帝后，将昂特雷科莱（中文名殷弘绪）派到景德镇传教。昂特雷科莱到景德镇后，积极发展教徒，尤其是从事瓷器生产的陶工，向他们打探制瓷原料和工艺；同时也积极结交当地官员，还查阅包括《浮梁县志》在内的相关书籍，以获得中国瓷业知识。于1712年9月完成了一份长篇书信，非常详细地介绍了制瓷所需的各类原料和整个工艺流程。1722年，昂特雷科莱给欧里写了第二封书信，补充了大量的颜色和釉料信息。

昂特雷科莱有关瓷器的两封书信寄回欧洲后，很快被收入《耶稣会士中国书简集》中，1735年杜赫德的《中华帝国全志》以及后来狄德罗的《百科全书》，从而使其广为流传，对整个欧洲陶瓷业产生了深远影响。1768年，化学家比拉里及其朋友达尔内首次在法国利摩日南部发现高岭土，不久法国便造出了硬质瓷。至18世纪末，法国、德国、意大利、西班牙、英国、比利时、俄国、奥地利、瑞典、丹麦等欧洲各地陆续建立了数十家陶瓷厂。其中德国创建的迈森瓷厂，从配方、工艺、管理等方面破译了中国瓷器的“密码”，创造了自己的品牌，“迈森瓷器”成为欧洲第一名瓷，因而带动了欧洲陶瓷业的飞速发展。