武宁生态良好，风景优美，被誉为中国“最美小城”。武宁人文浑厚，民风淳朴，国家级非遗打鼓歌、省级非遗采茶戏享誉四方。近日，一场别开生面的美食节在武宁隆重举行。美食节以“游山水武宁，品原乡味道”为主题，以“文娱+美食+体验”为主要方式，设置了中外美食区、旅游文创区、音乐狂欢区三个区域，整个活动多姿多彩。独具特色的武宁味道，让四方游客和广大市民领略了这座中国最美小城的另一种风采………

全景——美食盛宴音乐狂欢旅游胜会

10月27日晚6时30分，2017“鳌鱼广场杯”山水武宁美食节隆重开幕。

这是一次美食爱好者的盛宴。来自各地的游客，广大市民，尤其是美食爱好者，他们早早地来到了美食节现场，品尝各种美味，凑凑这难得的热闹，脸上洋溢着新奇、满足与幸福。在中外美食区，摆满了各色美食。外国美食有印度飞饼、朝鲜打糕、新西兰牛排等，中国美食有北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子、云南的昆虫宴、蒙古烧烤、新疆羊肉串，以及来自宝岛台湾的大热狗、香辣蟹、蟹黄牙签肉等，尽是美食中的品牌。当然，最引人注目的是武宁本地美食。武宁各个乡镇都推出了自己的特色美食，如石门楼的红烧猪脚、罗坪的土法炖狗肉、大洞的薯粉坨、石渡的红烧肉、清江的薯肉丸、泉口的腊肉炖鸡蛋、甫田的红烧棘胸蛙、巾口的丁仙豆腐、上汤的牛肉炒薯粉、新宁镇的畲族酸粉丸子、横路乡的腊肉鸡蛋、官莲乡的东山鱼头、船滩镇的船滩大块肉等。武宁各大宾馆也趁机推出自己的美食，如武宁宾馆的什锦汤和武宁八小碗、武林大酒店的武林一品煲、鸿运楼的鸿运当头、武宁味道大酒店的烟笋丝炒腊肉、西海大酒店的金屋藏娇、明星大酒店的小城不老鱼、老宗鱼楼的老宗鱼头、石门湾里大酒店的姜丝汤等。这些美食不但富有地方特色，而且有着很深的文化传承。如石门楼的红烧猪脚，原是皇宫菜谱，流落民间后成了武宁重要的招牌菜；巾口乡的丁仙豆腐和“丁仙化鹤”的传说联系在一起，凭添了几分仙气；武宁的什锦汤寓意生活十全十美，表达了武宁人积极乐观的心态。通过这次美食节，让外地游客品尝武宁特色美食的同时，也领略到了武宁深厚的文化底蕴。

这是一场盛大的音乐狂欢。在音乐狂欢区，先后举办美食节开幕式、泡泡摇滚音乐party、歌舞青春party、一元刮刮卡、欢乐剧场party、武宁盛典——美食节闭幕暨颁奖典礼等文艺活动。在开、闭幕式上，大型舞蹈《欢乐中国》《荷韵》，歌伴舞《欢天喜地》《越来越好》，沙画表演《最美武宁》，武宁特色节目《打鼓歌》《西海恋歌》，舞蹈《青山绿水美武宁》，一个个各具特色的节目精彩纷呈，让观众不仅得到了味觉的满足，更得到身心的愉悦。富有激情的泡泡摇滚音乐party、歌舞青春party使最美小城激情无限、魅力四射。互动性很强的一元刮刮卡、欢乐剧场party拉近了组织者和游客、观众的距离，使这次活动更加亲切感人。

这也是一次推介武宁旅游的盛会。在旅游文创区，举办了果蔬时装嘉年华、商旅休闲旅游推介、旅游商品大赛等活动。2017第二届“最美导游”评选活动评选出了最美导游、最佳风采、最佳才艺等奖项，美人加上美食，为美食节增添了新的亮点。特别是艾西海、太平红、山背土特产等一批独具武宁特色的旅游特色商品的推出，进一步夯实“山水武宁”的城市旅游名片，进一步展示全域旅游发展成果，有力推进了全域旅游示范县创建。

这是对武宁美食、文化、旅游一次全方位展示，彰显了武宁县委、县政府的大气魄，也大大提升了山水武宁的影响力和美誉度。

聚焦——武宁“十大”特色美食

美食节上，美食始终是主题和主线，美食现场互动——“舌尖上的武宁”知识竞赛、武宁速食大胃王挑战赛、厨神大赛等相关美食活动最吸引人。如10月28日上午举行的厨神大赛，来自全县各大宾馆的20余名大厨，带着各自团队和拿手绝活现场展开了比拼。现场热闹而紧张，参赛选手个个神色专注，时而扬勺，时而拼盘，动作麻利顺畅。很快，一道道精美异常的美食艺术品就呈现在观众面前。最终，来自武宁宾馆的16号厨师刘军，以“像形鲍鱼”获得93分最高分，获封“厨神”。厨神大赛进行的同时，武宁美食什锦汤传承人钟斌为主及其他参赛选手一起现场制作超大锅什锦汤，供评委嘉宾及游客共同评选共同品尝，让现场氛围更加浓厚。

美食节的焦点是武宁县“十大”特色美食的评选。10月29日上午8时30分，武宁美食节特色美食评选活动在主舞台举行，来自全县各乡镇、各大宾馆的50余名选手同台竞技。比赛现场紧张有序，红烧猪脚、东山鱼头、石耳肉丸汤等53道地方菜飘散出浓浓的武宁味道。经过现场比拼，综合裁判打分，武宁“十大”特色美食新鲜出炉，分别为武宁宾馆选送的心肝宝贝汤、红焖鱼头和凉伴橡子粉丝，武宁大酒店选送的什锦汤，鲁溪镇选送的山背辣椒粉，杨洲乡选送的清炒板笋，澧溪镇选送的莲子小鲜肉，罗溪乡选送的石耳肉丸汤，宋溪镇选送的红米碱水粑，东林乡选送的薯粉哨子。

武宁知名文化人士、《武宁旅游丛书·味道武宁》编辑李飞亮先生受邀担任评委。谈到这次评选他感受很深，他认为：评选地方特色美食，除了美味之外，还要考虑其群众性、代表性和传承性；这次送展的53种美食来自寻常饭桌，地方特色明显，大多有来头有说法，值得向外推介和宣传；这次美食节办得很成功，不过也有美中不足之处，武宁其他特色主食比如豆结、发粑等没有展示参评，希望下一届评选时能有单位或个人选送参评。

武宁美食众多，要评出真正能代表武宁的“十大”特色美食殊为不易，因此对评选结果可谓“仁者见仁，智者见智”。武宁文化人黄建新对本镇的石门楼红烧猪脚没有入选而深表遗憾。不过他认为，没有派出有实力的厨师而影响了石门猪脚的参赛成绩。他建议，这样规格的比赛，各单位应该认真选派最具实力的厨师参加，保证制作出的每道武宁特色菜都是正宗的。武宁县历史文化研究学会会长、《古艾风韵》作者方平先生认为，评委考评的是现场制作的菜品，有些菜品的现场制作效果不好可能影响了得分，应该尊重评委认真评选出的结果。

其实，评选结果不是最重要的，“十大”特色美食评选得到了武宁人民以及游客的广泛关注才是最大的成功。就如何进一步提升推出武宁特色美食，网友李振见解独到。他说，打造5A级山水武宁特色景区，除青山绿水、人文景观外，烹饪特色是应下大力气提升和宣传的，组织烹饪比赛是推介特色烹饪最为有效的手段。应该以美食节为契机，挖掘推出成熟的武宁系列菜谱，力争在烹饪界拿出几个在全国叫得响的武宁品牌菜，让美食武宁成为最美小城另一张靓丽的名片。

展望——曲终人散，余香不尽

11月1日9时30分，2017“鳌鱼广场杯”山水武宁美食节闭幕式在活动主舞台举行。闭幕式上，与会领导、嘉宾分别为吉祥物设计、最美导游大赛、旅游商品大赛、武宁特色美食、厨神大赛、组织工作等获奖单位和个人进行了颁奖。为期六天的美食节圆满落下帷幕。

红红火火的六日六夜，粗略估算超过9万人次来到现场品尝美食，观看演出，欣赏商品。更有全国各地数以百万计的观众通过网络、电视、报纸、微信等媒体，欣赏领略了“武宁味道”。江西卫视“都市现场”频道更是直播了开幕式。这次美食节除了全方位展示武宁的地方美食、山水文化，进一步做响山水武宁旅游品牌之外，也为日后打响这一品牌积累了大好经验，提供了有益启发。事物总是在不断发展中变得愈发完美，武宁美食节还可从以下三方面进一步完善。

要让武宁特色“立”起来。在本届美食节十几项活动中，最“余味无穷”的还是“武宁特色美食评选”，不仅让武宁人广泛热议，也让外地来宾、游客津津乐道。美食节应更多地展示武宁美食，让武宁美食成为美食节饕餮盛宴的“主菜”。以后举办美食节，如何更加突出武宁特色美食，让其高高“立”起，贯穿美食节的全过程、各方面，还需要下很大的功夫。当然，特色不仅是美食，也包括其他旅游商品。

要让武宁美食“活”起来。美食应不仅只卖“吃”，还应卖“看”，让制作美食成为旅游看点和内容，这就要让美食“活”起来。建造武宁特色美食制作一条街，从食材展示、工艺展示、厨艺展示到菜品展示销售一条龙，甚至让游客参与制作烹饪。这样的武宁美食，才是“活”的，有生命力的。

要让旅游商品“聚”起来。武宁的旅游商品市场尚未形成规模，且又各自为战，很分散，没有对游客形成持续集中的“轰炸式”推介效果。武宁旅游商品交易需要一个有形的展示交易大市场，让全县所有的开发商家集中到大市场中来，每日开门，方便把每一个旅游团带进来。可以让武宁特色美食一条街与武宁特色旅游商品市场互为毗邻，打造成为武宁旅游的新景点，丰富武宁全域旅游内涵，同时促销武宁美食和旅游商品，带动生态农业，振兴美丽乡村。

曲终人散，但余香不尽。武宁首次成功举办美食节，进一步弘扬了武宁的餐饮文化，提升了武宁美食的知名度和竞争力，促进武宁餐饮产业大发展，也推动了武宁美食走出江西、走向全国、走向世界，从而推进武宁全域旅游的新发展，让最美小城更加靓丽多彩！-->