余慧琳

每天清晨五点半，项九娟都会准时醒来，简单梳洗后，驱车到武宁县工业园的菜管家配送公司，指导员工对蔬菜进行检测、消毒、清洗、包装，然后亲自押车送货。“我这么用心去做这个企业，一定会做成功的。”项九娟自信满满。

菜管家是项九娟新成立的一家蔬菜配送企业，于1月28日正式开业。

“被迫”走上创业路

1969年4月，项九娟出生在浙江淳安县。9月，为了支持国家建设新江安电站，父母带着尚在襁褓的她，辗转千里来到了江西省武宁县澧溪镇小坪村安家落户。接下来的几年，三个弟弟妹妹相继出生，家里的困难可想而知。作为长女的她，初中毕业就四处打工补贴家用。1986年，项九娟到广东一家食品厂打工，在那里接触了面点加工行业，发现自己对这一行有浓厚的兴趣。两年后，为了更系统地学习面点加工，经人介绍，他又到南昌一所技校学了两年的面点，为以后的创业打下了基础。

1993年，项九娟回乡与村里一小伙子结婚，1994年，生下儿子。当时的农村还是很苦的，结婚时欠下4000元外债，经过一年多的时间还是没有还清，眼看就要过年了，催债的人一次又一次上门，家里却拿不出一分钱。项九娟便跟丈夫吴明月商量，这样死守在家里不行，一定要出去，才有办法让生活好起来。

考虑到之前学过面点加工，于是选择面点加工业，再考虑到北方人喜欢吃面食，觉得北方肯定更好赚钱。1995年底，项九娟含泪告别年仅一岁的儿子，带着从娘家借来的5000元钱，与丈夫一起来到了青海省西宁市西港镇，在那里开启了自己艰难的创业之路。

一路艰辛一路歌

万事开头难。对于初出茅庐的项九娟来说，更是难上加难。首先是创业资金严重不足；其次是他们在西宁人生地不熟，对当地人的生活习性等都不了解；还有就是南方人适应不了西北恶劣的自然环境。面对种种困难，项九娟没有退缩，浙江人骨子里的敢闯敢拼，能吃苦的精神，让她最终挺了下来。“事实上，我也没路可退。我必须在西宁把局面打开，否则，回去的话，就是死路一条。”项九娟感慨地说。

因为没有钱，项九娟就租了一个不到三十平方米的地下室，工作生活都在那里。没有钱买机器设备，她就到旧货市场去淘一些二手的机器。“我当时最值钱的东西就是一辆三轮车，我们每天在地下室里做好面包，就用三轮车拖着到处去卖。”项九娟说。

为了节约每一分钱，项九娟与丈夫生活十分节俭，“西宁的蔬菜很贵，我们一个星期就只买一把很老的青菜，吃一次肉，赚到点钱就用来买原材料，差不多把每一分钱都用到扩大业务上。”项九娟说。

除了资金困难外，西北的酷寒也考验着从小生长在江南的项九娟，“那里的天真冷啊，刚烤出炉的面包，不一会就冻成冰块了。那么冷的天，我每天站街边卖面包，手上脚上都长满了冻疮，晚上洗脚袜子都脱不下来……”说起当年吃的苦，项九娟至今都有想要流泪的冲动。

初到西宁，项九娟的面包并不好卖，看着整车的面包拖出去，又整车拖回来，不一会就在寒冷的天气里冻成了冰块，整车倒掉，项九娟心疼得直掉眼泪。为了打开局面，她就把面包拖到街上，免费送人品尝。慢慢地顾客接受了她的面包，生意就此逐渐红火起来，日营业额从开始的十几元，上升到几千元，成功地赚到了人生中的“第一桶金”。

2000年，为了有更好的发展，项九娟把面包店开到秦皇岛。尽管开局也很难，但在她与丈夫的共同努力下，生意逐步走上正轨。

2004年，儿子要上初中了。为了儿子，项九娟放弃秦皇岛蒸蒸日上的生意，回武宁县城带儿子。整整三年，项九娟没有做任何生意，但她并没有闲着，在照顾儿子之余，她走遍了武宁的大街小巷，考察武宁的面包市场。

返乡创业天地宽

2008年7月，麦香源影都店开业，同时开业的还有武宁面点加工厂。

开业之初，项九娟就栽了个跟头。武宁的市场并不接纳麦香源的面点。分析再三，原因有两个，一是顾客习惯了过去的口味，二是武宁街面上的流动人口少，吃面包的人自然就少了。于是，项九娟一方面通过调整配方，转变口味，另外一方面转变营销方式，走从店面直销到单位团购的路子。

为了打开单位团购市场，项九娟一次又一次上单位宣传自己的产品，多少次被人骂了出来，第二天她又笑容满面地出现在那里。终于，她的真诚打动了顾客，麦香源的产品迅速地挤进了武宁的市场，得到了市场的高度认可。

接下来，麦香源武宁三友店、东门店、月山店等6家面点店陆续开业，占了武宁近一半的市场份额。同时，在安徽桐城、福建闽清等地开了6家门店和一家面点加工厂。麦香源至此成为全国连锁食品企业。

为了做好企业，项九娟与丈夫每天从早上6点钟起床，一直忙到晚上12点半，在旺季时，通宵达旦是经常的事。“有一次晚上烤月饼，因为几个晚上都没有睡觉，实在是太累了，站在烤箱旁睡着了，一箱月饼烤成了黑炭。”项九娟的丈夫吴明月说。

2012年，为了让麦香源有更全面的发展，项九娟创办了麦香源酒家。2015年，成立老北京羊蝎子火锅店，项九娟的业务从西饼面点拓展到餐饮业。

也正是有了九年餐饮业的从业经验，项九娟深深认识到健康食材的重要性。她总觉得可以在其中做点什么。

2020年，项九娟通过朋友了解到蔬菜配送行业，下定决心要转行从事这个产业。经过前期一系列紧张筹备，武宁唯一一家专业食材配送企业——武宁县菜管家配送有限公司于1月28日正式运营，注册资金300万元，依托强大的信息技术、物流配送实力和广泛的农业基地联盟，菜管家以发展农村经济为根本，以创造健康生活为核心理念，给人们带来新鲜优质的安心食材和科学营养的饮食规划。

菜管家提供涉及人们饮食的8大类37小类，涵盖蔬菜、水果、水产、禽肉、粮油、土特产、南北货、调料等全方位高品质商品，为该县多家学校、单位、企业提供优质的农副产品，是该县唯一一家优质农产品和食材配送企业，为武宁人民提供专业的、高质量的放心食材。

为了做好菜管家，项九娟转让了生意很好的老北京羊蝎子火锅店，把主要的精力放在这里。从厂房装修、设备引进、人员聘用，到蔬菜来源的选定、重金属的检测，再到客户的联系、送货交接，事无巨细，她全程亲力亲为。“我是把菜管家当成一项事业来做的，一定要把它做好！”项九娟说。