红烧肉焖饭

食材：五花肉200g、土豆1个、洋葱1个、油适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量、小葱适量

做法：1)食材洗净。2)土豆切丁，洋葱切丁，五花肉切丁，打上淀粉。3)五花肉翻炒出油捞出。4)锅里留油，爆香洋葱，放入土豆翻炒，五花肉回锅。5)适量酱油上色，倒入米粒，适量盐翻炒均匀。6)倒入电饭煲中，比平时煮饭少点水，按下煮饭键。7)煮饭键跳上之后撒上小葱焖五分钟即可。

三汁焖锅

食材：鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯

做法：1)准备好所用食材。2)鸡翅洗净用清水泡至20分钟，泡出血水。3)把洋葱、土豆、胡萝卜切成滚刀块。4)沥干水分后，在鸡翅上切上2刀，可以更加入味。5)准备好可乐、红酒、蚝油。6)锅中注入少量的油，下入姜片，将鸡翅皮朝下码放在锅中，小火煎制两面金黄。7)倒入三汁，没过鸡翅，加上洋葱、土豆、胡萝卜块，盖上盖子，焖至10分钟。

千叶焖小黄鱼

食材：小黄鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜适量、葱适量

做法：1)小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟。2)千叶豆腐切小块，蒜切片，姜切丝，香葱切寸断。3)腌制过的鱼裹少许的地瓜粉。4)热锅热油放入煎至2面金黄，转小火撒入姜蒜葱爆香。5)烹料酒，加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁，淋点香油即可。

神仙鸡

食材：三黄鸡1只、蹄花0.5个、五花肉100g、黄酒适量、酱油适量、冰糖适量、鲍鱼汁适量、腐乳汁适量、姜适量、小葱适量

做法：1)将姜切成片垫在锅部最下一层。2)将切成薄片的五花肉垫在姜片上。3)在五花肉上再沿着锅边摆一圈切块的蹄花。4)将小葱打成节放在蹄花中间；将三黄鸡平铺在蹄花上面。5)准备下面五种调料：鲍鱼汁、酱油、黄酒、冰糖和腐乳汁。6)将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌。7)慢慢地熬制浓稠些，即从勺流下来时成一条直线。8)将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上；盖上盖；将厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面。9)小火焖上三个半小时，关火即可。

酱焖茄盒

食材：长茄子1个、猪肉200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g、面粉适量、水淀粉适量、花椒粉2g

做法：1)准备原料。2)把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断，葱姜洗净切末。3)猪肉切末，加葱姜、鸡蛋清、香油、胡椒粉、盐拌均匀。4)面粉里加蛋黄，水调成糊糊状，把肉末塞进茄子里，在面糊里裹均匀。5)热锅凉油，下茄盒，炸到金黄色捞起。6)锅里留底油，下豆瓣酱翻炒出红油，加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开。7)下茄盒翻炒均匀焖一会入味，加水淀粉，撒上香葱末翻炒均匀即可。

黄豆焖猪蹄

食材：猪蹄900g、黄豆100g、生姜适量、干尖椒适量、桂皮适量、八角4粒、油适量、老抽1勺、豆瓣酱1勺、盐2勺、鸡精适量

做法：1)猪蹄去毛，刮干净，切块。2)黄豆用温水泡发。3)生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个。4)一大锅水烧开，下入猪蹄焯至断生，捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致。5)倒半锅油，烧热，油温至八成热时下入猪蹄炸制。6)炸至表面略带金黄色时捞起，滤干油分。7)锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香。8)加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒。9)倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟。10)打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮。11)煮至水分充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花，真是香啊！（转自微信公号/每天一道好菜）-->