□刘武洋

秋风乍起，街道旁的梧桐树叶开始随风飘落。我知道秋天到了，与秋天一同到来的还有记忆中的中秋，中秋里有母亲和她的“土月饼”。

那时候，我们乐至乡坝头都很贫困，大家只有逢年过节时才会改善一下生活。说句亮家底的话，母亲一个人挣工分抚养我们吃长饭的兄弟仨，一年三百六十五天过的都是紧巴巴的日子，半饥半饱的生活也常常青黄不接，逢年过节也只能象征性地有一点点改善，所以我们特别期待着中秋节，因为中秋时母亲会为我们制作手工月饼。

中秋临近，母亲撮出半口袋小麦，在院子里石磨上磨面粉。我们兄弟几个也兴高采烈地围着石磨搭把力，其实，我根本就使不上劲，围着磨子跑圈圈而已。

石磨磨出来的面粉有麸皮，很黑，我问母亲：“娘，我们为啥不把麦子背到蟠龙街上电驴子磨面？那面粉好白哦！”

“电驴子磨面专门偷粉，每次偷的粉至少可以做这么大两个月饼。”母亲一边回答一边用双手比划着一个大圆圈。

“哦！”我似懂非懂地点了点头。

月饼馅是自家房前屋后空地里种的芝麻和花生，母亲把芝麻和花生炒香，再把花生捣碎。没有香精色素、没有添加剂防腐剂的自制月饼，是纯天然的绿色食品，全手工制作，我们把它称为“土月饼”。那味道用北方人的话说，叫“贼香”，至今还记忆犹新。

母亲总是很疼爱我，把锅中间那个月饼给我，因为只有锅中间的月饼油多。哥哥经常都会“帮”我把月饼咬成弯弯月亮，直到咬完了，我还在一旁傻笑。

到了大哥可以相亲的时候，遇上中秋节，母亲会准备两桌，热情地邀请姑娘家的七大姑八大姨过来“坐一下”，月饼就成了中秋节款待客人的“资格食品”。母亲挑上一大担小麦去街上磨面，一般人都是磨八点五成到九成，母亲却特别交代磨面师傅只磨六成，说：“六成粉白净，劲道。”随后，母亲又去找到供销社副食店的许孃孃，神神秘秘地送给她一个老南瓜。许孃孃把卖剩下的一斤冰糖渣渣，算半斤冰糖钱处理给我们。母亲微笑道：“反正都要敲碎，这些正好！”

中秋节前几天，母亲就开始忙碌。首先，面粉里打上三两个鸡蛋，搅拌均匀，盖上塑料，这叫“醒面”。接着拌馅，馅有甜咸两种，甜的有芝麻、花生、冰糖、核桃仁等。咸的有切成小颗粒的坛子肉、萝卜干等。然后，母亲把面粉擀成薄薄的面皮，包上馅，捏拢口子，翻转过来，还用调羹把子在月饼表面摁上菊花图案，可谓精雕细琢。最后，把月饼放入锅中焙烤，这个程序十分关键，观火候最讲技术，要么容易烤得焦黑，要么容易夹生。母亲把黄亮的月饼选出留下来待客，把见不得客的平分给我们几弟兄。

中秋家宴上，母亲的土月饼，惊艳“四方”。母亲的厨艺在乐至蟠龙场是响当当的，硬是卤鸭子的脑壳——不摆了。

中秋晚上，月亮笑盈盈地悬在空中，清澈如水的光辉撒满大地。母亲在院坝中放一根独凳，摆上几枚土月饼，燃三炷香，对着月亮鞠躬作揖，虔诚地祈祷月亮娘娘，给大儿子带来美满的婚姻，因为月亮娘娘是传说中的“红娘”。

长大后，我独自外出闯荡，二十多年间很少回过家，更没有回家过个中秋，当然也没有再吃到母亲做的土月饼。随着物质生活的日益提高，市场上的广式、苏式等各式月饼琳琅满目。可在我的心中，它们远远没有母亲的土月饼那么香甜，那么温馨，因为母亲的土月饼浸透浓浓的亲情和深深的母爱。

多少个中秋的夜晚，秋风过脸，孤独的我徘徊在异乡的街头，面对那轮圆月，心中思念故乡、亲人和朋友，思念母亲的土月饼，不经意间，我的眼睛湿润了，模糊了。

终于，今年我把母亲接到我所在的这座城市，与她共度中秋。我早早地购买回来许许多多各式各样的月饼，母亲看了看，尝都不尝，淡淡地说了一句“浪费”。我告诉妻子：“娘会做手工月饼。”妻子感到很惊讶：“要不买点东西回来请娘做。”母亲听见后，急了，半晌说道：“那时候家里穷，自己做月饼都是逼出来的。现在啊！八抬大轿来请我，我都懒得做了。”说完一个哈哈笑得脆生生的。-->