□本报记者郭秉德张方金

富顺，川南自贡的百万人口大县，北周设县，自古因水而兴、因盐而富、因人而名。如今，富顺因富顺豆花享誉全国，因历史悠久、人才辈出成为“千年古县”和“才子之乡”。

4月15日至18日，四川省报纸副刊研究会2019年年会暨2018年度四川新闻奖报纸副刊作品奖评选会在富顺召开，全川百余名报纸副刊编辑记者走进富顺，听盐史、瞻文庙、品豆花、逛古镇，触摸历史悠久的千年古县，感受著名的西蜀才子之乡，品味享誉中外的豆花之城。

富顺豆花

一座城市的独特味道

富顺是享誉中外的“豆花之城”，富顺豆花具有绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长的特点，是独具特色的川南名吃，在中国饮食文化中占有一席之地。富顺豆花的配方、制作、历史渊源都有独特之处，制作工艺于2009年成功申报为四川省非物质文化遗产。

富顺是中国井盐发祥地之一，有两千多年的盐业史，早在东汉年间就开始采卤制盐。历史上因盐业、农业并盛而富甲四川，被誉为“银富顺”。发达的产盐业吸引了来自四面八方的商贾，加上适宜大豆生长的气候条件和地理环境，富顺豆花便随着盐业流通的脚步被带到了各地，并以其绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长的特点享誉八方。富顺因此而成为名副其实的“豆花之城”。

富顺豆花蘸水，有着大学问。蘸水的好坏，关键是酱油和“糍粑海椒”里的“秘密”。酱油加入甘草等几十种香料熬制，“糍粑海椒”则是从选料、蒸海椒、舂海椒、加香料，整个过程每一环都马虎不得。

不得不佩服富顺人，一碗豆花，一碟蘸水，衍生出价值几十亿元的香辣酱产业。位于富顺县晨光产业园区内的美乐食品有限公司，最新引进的香辣酱生产线马不停蹄地运转，生产的牛肉酱、香辣酱、麻辣酱等远销美国、加拿大等国家。

在井盐历史文化的浸润下，豆花、豆花蘸水、香辣酱铸就了富顺厚重的历史文化，也拼凑起了独特的城市味道。全川报纸副刊编辑记者跟随历史去寻找富顺的点点滴滴，从内心深处去品味了富顺的味道。

富顺文庙

千年古县的文化标志

富顺是蜀中闻名遐迩的“才子之乡”。据富顺县有关权威统计，明朝富顺人参加四川乡试，考中了举人474名，其中获第一名解元的竟有9名，另有268名贡生被选入朝廷国子监读书。尤为难得的是，在全国最高级别的会试和朝考中，取得进士资格的就有134名，包括景泰十才子之首的晏铎、“嘉靖八才子”之一的熊过等。富顺县才子辈出，不胜枚举。除“戊戌六君子”之一的刘光第以外，“巴蜀睁眼看世界第一人”宋育仁、四川海外第一本革命刊物创办者雷铁崖、怪才李宗吾、抗战“民族文学运动”重要剧作家陈铨等，各领风骚。

始建于北宋的富顺文庙，是才子之乡的最好见证。三进庭院，规模宏大，建筑精美，保存完整，是不可多得的文物古迹建筑珍品，全国罕见。看着那方红墙，潭上的几孔半月桥，这依山而建的庙宇，古色古香，威严肃穆，清高神圣，震撼人心。文庙不仅是每个富顺人心中的殿堂，更是国内幸存29座文庙中独具魅力的佼佼者。

这座始建于宋代的保存完好、规模宏大、建筑精美的儒学圣殿，以其博大精深的儒家文化内蕴、雄阔恢弘的建筑群落、精湛绝伦的绘画雕刻艺术闻名。富顺文庙更有独具特色的“五绝”：一是棂星门由3组石坊组成，中间一组石柱高达12.65米，为各地文庙所罕见。二是大成殿面积532平方米，共用大圆柱50根，殿高30米，整个梁枋、檐板都是精雕的龙凤麟狮、虫鱼花鸟。三是孔子石刻像奇。此像不着冕旒，线条简洁明朗，衣着飘逸自然，形象逼真，是稀世珍品。四是龙的世界。文庙内有大大小小各具形态的雕龙300多条，有浮腾在20余米高空的巨龙，有蜿蜒于泮池“状元桥”上的九龙，大成殿屋脊上有飞龙。五是崇圣祠上裸体男陶人之“谜”。在1986年翻修富顺文庙崇圣祠屋面时，发现正脊梁三重琉璃亭塔式宝鼎中有一尊古铜色裸体男陶像，其身高25厘米，肩宽10厘米，右手向上举过头顶，左手自然垂下，五官清晰，下身男性特征明显，制作细腻，造型生动。在庄严肃穆的文庙建筑正脊上发现裸体塑像，属中外文庙首次发现，为何安制其上？众说纷纭，至今仍为未解之谜。

穿行于守望千年的富顺文庙，一柱一梁，一窗一瓦，尽显岁月的芳华与沧桑，让我们回味着文庙的历史，穿越时空邂逅灿若繁星的才子们。

赵化古镇

历史文化的经典传承

从富顺县城沿沱江南行40公里，有一个三面环河形如脚板的古镇，这就是中国历史文化名镇——赵化古镇。这个“建于宋、兴于明、盛于清”的千年古镇，由水而生、因盐而兴，因刘光第闻名于世。

走进赵化古镇，街巷绝大部分由青石板铺就，简洁大方的木楼，房屋多是一楼一底，椽架结构，青瓦盖顶，古色古香，保持了明清历史风貌。生活在这里的人们悠闲质朴，七街四巷、九宫庙、六码头、九口十八滩、古牌匾陈列室等，无声诉说着赵化镇建于宋、兴于明、盛于清的悠久历史和文化积淀。

刘光第祖籍福建省武平县，客家人，于1859年在赵化出生。家贫，勤读，于光绪九年（1883）中癸未科殿试二甲第八十八名进士，授刑部候补主事。任京官期间，敬业勤慎，政绩甚佳。其见国难当头，常自忧虑，思救国救民之策。1898年，政变发生，刘光弟等人于9月28日被杀害于菜市口，史称“戊戌六君子”。

“刘光第故居”是赵化最为响亮的一张名片，一栋木结构的小青瓦街房，悬山式屋顶、穿斗式结构，竹编墙体、木板门墙，面阔一间，逼仄幽深，属典型的川南建筑风格。其故居由多个部分组成，即出生地赵化镇西街的闽产公房、普安寨的三星堂（又名晚晴书屋）、蒙馆（明月楼）、会友楼（隆兴寺藏经楼）等，其中闽产公房最具代表性，为木结构穿斗式、悬山屋顶、竹编墙的临街民居，面阔一间，进深22.1米，临街部分为一楼一底。现木梁架完整，屋内保存部分阁楼、窗格、裙板。

千百年时光积淀在古老的街巷和街道两旁的民居建筑上，举目望去，处处可见时光的印记。一路走下来，赵化古镇的美丽与韵味潜藏其间，摸得着、听得清，也看得见。当地的老百姓对传统文化、传统历史都比较看重，大家心里都有一份传承历史文化的诚念。目前赵化古镇也正在进行整体规划打造，实现文旅资源进一步保护开发，相信富顺旅游文化发展将大有前途。

（图片由富顺县融媒中心提供）-->