进街边小食店吃小吃一向是件小事。可时下对于一般老百姓而言，再进街边小吃店时，就不像以前那么轻松了，有的人更是直呼“吃不起！”□本报记者苏安静现象小吃价格上涨“真贵！吃一顿早餐，加上帮三个哥们付账，就花了我30多块钱。小吃，吃不起啊！”11月18日早晨8点多，记者在炳草岗二街坊花城中街一家面馆吃早餐，朋友胡先生吃完早餐“买单”时说。胡先生今年30多岁，他对记者说，现在他在二街坊一家装饰公司打工，每月收入1500块钱左右，由于工作地点离家比较远，单位又没有食堂，所以早餐一般都在街边小馆子解决。“选择小吃觉得它既经济又实惠，而且牛肉面、肥肠米线味道巴适。可现在这小面、米线已经涨到9块钱一碗了，以前只要6块钱。”记者现场看到，面馆座无虚席，红烧牛肉面、酸菜肉丝面、肥肠刀削面、肥肠米线等常见的美味小吃各式各样。通过观察小吃价格表记者发现，与今年初相比，面条、米线价格都有不同程度上涨。有的面条、刀削面、米线已经涨到每碗7元(小碗)至9元(大碗)，而部分小吃每碗价格甚至突破10元。这里小吃价格如此，其它地方又如何呢？记者随后走访了二街坊巷某羊肉米线店、牛肉粉店和东区、仁和区等十几家小吃店。记者发现，各个小吃的价格均有不同程度上涨，尤其是羊肉米线和牛肉粉，与去年普通碗6元一碗、8元一碗相比，现在分别上涨到8元、10元一碗，有的小吃甚至涨到12元、15元和20元一碗，要是“双绍”还得另外加钱。原因成本越来越高“现在米、面、油、肉啥不涨价？不涨价根本经营不走。”花城中街一小吃店老板刘女士很纠结地向记者表示，涨吧,怕没了生意,无异于自绝生路；不涨吧，实在也挣不了几个钱，白忙活。刘女士告诉记者，涨价也是无奈之举，现在的物价那么高，什么房租呀，煤气呀，面粉呀，青菜呀，肉呀等等，都在涨价，连水费都比以前贵了。相对应，我们的成本也提高了不少，所以我们只好提高小吃的价格。“就是攀钢馒头过去一块钱一个，现在也涨到了一块二角五分钱一个。”“其实价格提高后，我们的利润依然不高，再加上提价后客人减少了，总体收入还是不行。”一家小吃店的店主李老板对记者说，现在装修、设备以及店内设施都和以前无法相比，各项开支也很大。李老板给记者算了笔账：前两年，每天的房租100元，面粉一袋70元，其余的配菜总价不到90元，水电气消耗费用50元，每天成本400元左右，而每天的毛利在700元至800元之间，净赚400多块钱。“现在，房租每天130元左右，面粉从每袋70多元涨到80至90元，配菜和配料超过200多元，还有人工费，现在每天的成本近800元。”“小吃店提价后，客源从每天180人左右，减到150人左右。每天的毛利润维持在1000元左右，而利润却大大缩水，年收入缩水近40%。”说起成本越来越高，李老板对小吃价格上涨也无可奈何。市民价格应“亲民”小吃普遍涨价的现象，市民的观点各不相同，有人表示理解，也有人表示不能接受。家住东区弄弄坪东路东风社区的李先生向记者表示，他挺喜欢吃羊肉米线的，而且还不算太贵。现在物价提高了，小吃涨价也在情理之中，毕竟做生意要有利润的，“假如小吃店借小吃涨价之风乱抬物价，就有点过分了。”“现在在外面吃又贵又不划算。”面对街边小吃的涨价，家住东区大渡口街的市民刘女士选择了早餐在自家解决。“吃羊肉米线和牛肉粉，是图个方便，再就是便宜。原先6元一碗的羊肉米线能让人吃饱，价格也能让人接受。现在吃碗羊肉米线要花十几、二十块钱，价格上涨了，但量却没有变化，太不划算了！刘女士讲，小吃近年来屡次涨价，总以原材料和人工、房租等涨价为借口，但原材料的价格有涨也有跌，而小吃的价格却总是“跟涨不跟跌”，“小吃价格应亲民。长此以往，对小店经营、生存有影响，也对市民的生活产生一定的影响。”另一位市民张先生则表示，现在小吃价格这么高真是不能理解，尤其一些餐饮企业将本土小吃从街边小摊发展成快餐店形式后价格翻番，尤其是咖喱海鲜炒饭和青笋鸡丁拌饭都卖到了36元，如果小吃不廉价了，它还会叫小吃么？“建议相关方面应对一些‘小吃’价格进行调控。可召开‘听证会’，对小吃限价。”-->